har vi ingen oplysninger om, når det drejer sig om fødested, men Mette Jensdatter er født omkring 1712 og højst sandsynligt i Skærshale, men der er ikke kirkebøger fra Simested i perioden.
Hendes far er uden tvivl Jens Jepsen fra Skedshale, der
står som trolover ved hendes
bryllup i 1742. Hendes mor er nok omkring 37 år gammel, da Mette bliver
født, og uden at navnet på moren kendes, er et godt gæt, at hun nok har
heddet Kirsten Sørensdatter.Det er præsten Hans Fross, som døber Mette
Jensdatter i Simested kirke. Det vides ikke med sikkerhed, hvad der er af søskende til Mette Jensdatter, men der er muligvis 3 søstre, Maren, Karen og Else, og ingen brødre. Mette Jensdatters farfar var nok Jeppe Madsen af Skærshale.
Mette Jensdatter bliver ikke konfirmeret, da konfirmationer endnu ikke var påbegyndt i Danmark, da hun havde den rette alder.
Jens Jepsens datter af Skærshale, som jo nok er Mette Jensdatter, står fadder i Simested kirke den 9. december 1736 for Christen Crei hyrde i Skærshale, der får døbt sønnen Peder Christensen Crei. Andre faddere er Niels Erichsen, Christen Nørgaard, Erich Jensens kone og Jeppe Madsen af Skærshale, hvor sidstnævnte er Mette Jensdatters farfar.
Mette Jensdatter fra Skærshale bliver trolovet med
Søren Christensen
fra Simested by onsdag den 11. april 1742 i Simested. Hendes far, Jens Jepsen fra Schiedshale, står som trolover foruden brudgommens far, Christen Sørensen af Simested:
Den 11. Aprili blev Søren Christensøn af
Simmersted og Mette Jensdaatter af Schiedshale trolovede. Forloverne var
Christen Sørensøn af Simmersted og Jens Jepsøn af Schiedshale
Mette Jensdatter og Søren Christensen bliver
gift den 15. maj 1742 i Simested kirke af præsten Anders Munch. Mette er
altså ca. 30 år ved giftermålets indgåelse.
Mette Jensdatter får sit første men dødfødte
barn allerede sidst i januar 1743, så hun bliver gravid kort tid efter
forlovelsen. Barnet begraves på Simested kirkegård torsdag den 31.
januar 1743. Mette har sin første kirkegang i Simested kirke den 24.
marts 1743 efter fødslen.
Den 11. februar 1744 får Mette Jensdatter døbt
en datter Kirsten Sørensdatter i Simested kirke. Mette har sin første kirkegang den
27. marts 1744 efter fødslen. Kirsten Sørensdatter bliver gift med
Christen Christensen Huus den 30. juni 1771 i Simested kirke. I december
1799 bliver Kirsten mor til drengen Jens Christensen Huus.
Mette Jensdatter bliver i stamtræet mor til
Christen Sørensen
i Simested, der døbes søndag den 15. august 1745, og som opkaldes efter
sin farfar. Mette har sin første kirkegang efter fødslen den 19.
september 1745. Christen Sørensen dør den 6. juni 1814 og begraves fra Simested kirke, hvor han er 69 år gammel.
Mette Jensdatters mor, hvis navn vi ikke kender, dør som
70-årig midt i marts 1746, og da hun er begravet på Simested kirkegård
den 25. marts 1746, skriver præsten, at Jens Jepsens hustru er begravet.
Onsdag den 8. marts 1747 får
Mette Jensdatter døbt endnu en datter i Simested kirke. Pigen døbes
Mette ligesom moren, og hedder altså Mette Sørensdatter. Mette
Jensdatter har sin første kirkegang efter fødslen den 16. maj 1747.
Mette Sørensdatter bliver hjemmedøbt den 3. marts 1747 pga. svaghed, så
det er nok også hendes fødselsdag.